Zeekraal spelt crackers (7 stuks)

Meer informatie

Meer informatie zeekraalcrackers

• De gedroogde zeekraal in deze crackers komt uit Baja California, Mexico. De zeekraal wordt biologisch geteeld op voormalige landbouwgrond die zo sterk is verzilt dat er geen gewone landbouw meer op te bedrijven valt. Door de teelt van een subtropische zeekraalsoort (Salicornia bigelovii) kon deze grond weer tot waarde worden gebracht en biedt het bedrijf nu weer werk aan mensen uit de omgeving. 
• Deze subtropische soort blijkt uitstekend geschikt om te drogen. De plant is wat robuuster dan de Europese zeekraalsoorten en houdt lang zijn donker groene kleur. De gedroogde zeekraal blijft heel lang in uitstekende staat en is dus goed te gebruiken als een zilt kruid.
• Zeekraal  smaakt zout en bevat natrium, maar in tegenstelling tot  gewoon keukenzout bevat het ook een serie andere zouten zoals kalium- en magnesiumzout en andere minerale verbindingen (zie www.zeekraalwijzer.nl).
• Ondanks de Mexicaanse oorsprong van de zeekraal, zijn de Zeekraalcrackers grotendeels Nederlands. Er zit 5% zeekraal in, méér maakt ze te zout, en er is geen ander zout toegevoegd. De overige ingrediënten (tarwe, sesam, margarine e.a.) worden op bakkerij Bergbanket in Moerkapelle toegevoegd. Daar worden de crackers ook verpakt en klaargemaakt voor de verkoop.